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16 febrero, 2011

En velero por el Jónico. Gastronomía de Cefalonia

El Jónico es un mar con mucha influencia Italiana que también se ve reflejado en su cocina. Pero la huella Turca también es notable.

La comida en Cefalonia es similar a otras de islas Jonicas solo con algunas variantes que incluyen recetas y sabrosos platillos. La cocina de Cefalonia incluye todos los ingredientes de la cocina mediterranea y Jonica como: carnes, pescados, frutas y verduras. Los platillos mas populares de la isla se presentan a continuacion:
Platillos

* Queso Feta: Queso griego elaborado de leche de cabra y oveja.
* Los pays de Cefalónia son realmente deliciosos ya que tienen el sello caracteristico de la isla. Los pays estan elaborados a mano con masa de hojaldre rellenos de arroz, carne, puerros, espinacas, verduras, bacalao y pulpo.
* Bourbourelia: Una especie de sopa hecha de frijoles, sal, pimienta y aceite de oliva.
* Aliada: Platillo local que consta de pulpo hervido con ajo y pure de papas.
* Strapatsada: Huevos con tomate fritos en aceite de oliva, sal y pimienta.
* Riganada: Rebanadas de pan, a la parrilla o no, acompanado con aceite de oliva y oregano.

Dulces

* Galaktompoureko: Uno de los mas sabrosos dulces en Grecia y en Cefalonia el cual es producido por con hojaldre hecho en casa rellenado con natillas, huevos, azucar y leche.
* Mantoles: Famosos dulce de las Islas Jonicas hechos con almendras y el azucar. Lo puede encontrar en todas partes y lo venden por kilo.
* Pasteli: Carmelo dulce con sesamo(pasta de nueces) y miel local.
* Amigdalopita: Tarta de almendra.

Vinos

* Robola: El mas famoso vino en Cefalonia puede ser blanco o seco.
* Mavrodafn: Rojo de espesor y dulce.
* Muscat: Vino blanco y dulce.

comida.jpg.En velero por el Jónico. Gastronomía de Cefalonia

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Alquiler del barco en el Jónico. ,
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